村里人都说春笋不值钱没人挖，妹子偏不信，挖200斤赶集加价卖

浙江春笋的价格

我无法直接提供当前浙江春笋的具体价格，因为相关资料中没有包含*新的市场价格信息。不过，我可以为您提供浙江春笋的一般价格水平，并且您可以参考相关资料中提及的一些烹饪方法，自己在家尝试制作春笋菜肴。

浙江春笋的烹饪方法

浙江春笋的烹饪方法多种多样，以下是几种不同的春笋菜品的制作方法：

油焖春笋

材料：新鲜春笋、花生油、葱姜、盐、白糖、酱油

制作步骤：

1. 笋清洗后切条块，焯水待用。
2. 用花生油、葱姜末炒出香味，下笋进行翻炒，调味；加开水煮，收汁，撒小葱末点缀一下就可以装盘。

嘉兴桐乡·水乡蒸三宝

材料：步鱼、土鸡蛋、春笋、咸肉、姜、葱、料酒、猪油、菜油

制作步骤：

1. 将步鱼宰杀清洗干净，春笋、咸肉切片待用；把步鱼、春笋、咸肉按要求分别摆放在盘；在三种不同的原料上分别用盐、料酒、油、姜葱等进行调味。
2. 锅里放水烧开上蒸笼放入步鱼用旺火蒸7-8分钟即可。

杭州·春笋爆腰花

材料：猪腰、木耳、红椒、青椒、春笋、大蒜、姜、黑胡椒、淀粉、料酒、生抽、老抽、醋、油

制作步骤：

1. 准备好食材，腰花洗净划花切段，撒入黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒，少许油搅拌均匀腌制20分钟；同时，用开水汆烫黑木耳和春笋。
2. 油锅热油，放入蒜片和姜爆香，滑入青红椒，再倒入腰花。紧接着放入笋片，爆炒两分钟即可。

杭州·腌笃鲜

材料：猪肋条肉（五花肉）、春笋、咸肉千张结、小葱、料酒、鸡精、姜片

制作步骤：

1. 将春笋去壳、洗净、切块备用；将五花肉洗净、焯水、切块备用；将千张打结备用；将咸猪腿肉洗净、切块备用。
2. 锅内加清水、新鲜猪肉块、咸肉块，用大火烧开；再加料酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、千张结、盐、鸡精继续焖熟透，撇去浮沫，去掉葱段即成。

宁波鄞州·黄泥笋烤肉

材料：五花肉、春笋

制作步骤：

1. 笋去壳洗净切大块，锅放入笋块炒入菜籽油烧热，加清水烧开改小火煮半小时。
2. 调入酱油、黄酒、食盐、白糖，用小火烤3-4小时，再开大火收汁至浓厚，撒上大蒜即可。

以上只是浙江春笋的部分烹饪方法，实际上还有很多其他的烹饪方式，可以根据个人口味和偏好进行选择。无论是简单的炒制还是复杂的炖煮，春笋都能带来独特的风味。

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相关知识点

• 春笋的营养价值：春笋不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分。它们含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质，如钙、磷、铁等。此外，春笋中还含有较高的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。研究表明，春笋中的某些成分还具有抗氧化、抗炎和免疫调节的作用。了解春笋的营养价值，可以帮助我们更好地利用这一食材，同时也能让我们更加重视春季食用春笋的健康益处。
• 浙江地方特色美食：浙江作为中国的一个美食大省，不仅春笋有名气，其他地方特色美食也颇受欢迎。比如杭州的小笼包、宁波的汤圆、绍兴的黄酒等。这些美食往往以其独特的制作工艺和风味，成为了浙江饮食文化的重要组成部分。探索浙江的地方特色美食，不仅能让我们了解到更多关于浙江的文化和历史，还能让我们体验到不同地区的风味和风情。
• 如何挑选新鲜春笋：挑选新鲜春笋是一门学问。首先，要选择笋壳呈淡黄色且未断裂的春笋，这样的春笋较为新鲜。其次，可以通过触摸春笋的质地来判断其新鲜程度，新鲜的春笋质地应坚实而有弹性。此外，还可以通过气味来鉴别，新鲜的春笋应该有淡淡的竹香味。掌握这些挑选技巧，可以帮助我们在市场上更好地选择新鲜的春笋，从而做出更加美味的菜肴。
• 春笋的烹饪方法：春笋的烹饪方法多种多样，除了常见的油焖春笋外，还可以选择清炒、炖汤或者腌制等多种方式。不同的烹饪方法可以展现出春笋的不同风味。例如，清炒春笋可以保持其原有的清香和脆嫩；而炖汤则可以让春笋的鲜美融入汤中，与其他食材相得益彰。尝试不同的烹饪方法，不仅可以增加我们的烹饪技巧，还能让我们更加欣赏到春笋的独特魅力。